Polysackarid är en slags polysackaridförening, som består av flera monosackaridmolekyler. Den har en mängd olika hälsoeffekter, inklusive immunreglering, antioxidant, antitumör, antiinflammatorisk och så vidare. Polysackarid kan förbättra mänsklig immunitet, minska trötthet, fördröja åldrandet, främja ämnesomsättningen, förbättra sömnkvaliteten och så vidare.